દરરોજ એક સફરજન ખાવાનું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં વિટામિન સી પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. જો તમે દરરોજ સફરજન ખાવાથી કંટાળો ગયા છો, તો તમે હલાવો બનાવી ને પણ ખાઈ શકો છો.
સામગ્રી
2-3- લોકો માટે
1 નાની વાટકી સુજી
1 લાલ સફરજન
1/2 લિટર દૂધ (જરૂર મુજબ)
6-8 ચમચી ખાંડ
5-6 કાજુ
5-6 બદામ
8-10 કિસમિસ
2-3 ચમચી નાળિયેર પાવડર
1 ટીસ્પૂન પિસ્તા
4-5 કેસરના દોરા
1 ચપટી તજ પાવડર
1-2 ચમચી ઘી
રીત
એક કડાઈમાં ઘી નાંખી અને મધ્યમ તાપ પર સોજી તળી લો. જ્યારે સુજી શેકી જાય ત્યારે તેમાં દૂધ નાખી બરાબર હલાવો.
હવે તેમાં બારીક સમારેલ સફરજન નાખો. (તમે સફરજનની પેસ્ટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો) 3 થી 4 મિનિટ પછી ખાંડ ઉમેરો. હલવોને સતત 5 મિનિટ માટે હલાવો.
હવે તેમાં નાળિયેર પાવડર, કાજુ, બદામ, કિસમિસ તજ પાવડર અને કેસર ના દોરો. બીજી 2 થી 3 મિનિટ પકાવો.
ગરમ ખીર કાજુ, બદામ પિસ્તા થી ગાર્નિશ કરો. તૈયાર છે તમારો સફરજન નો હલવો.
